ファンインソン 料理教室人気レシピ メレンゲの気持ち 4月14日

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可愛すぎる韓国料理研究家 ファンインソン

2018年2月にNHK『あさイチ』の料理コーナーに出演すると「女の子にしか見えない」「可愛すぎる」と話題に。韓国出身の男性。愛称はインくん。

韓国のモデルや看護師の仕事を経て韓国料理研究家として活躍。月に数回開かれる料理教室は予約開始からわずか30分で定員になるほどの人気ぶり。



トイレに入ったときに子どもが「男性トイレに女の子入ったよ」

1年前は髪の毛が腰まであった。



ナンパされるが、反応が楽しい。

日本語は独学。日本に来て3年。最初に出会ったのが関西の人で、関西弁を日本語だと全部受け入れた。「なんでやねん」とか。

既婚。奥さんは日本人。韓国の南にある済州島で旅行の途中に出会った。女の子だと思われ空港でガイドをお願いされた。「やった」と思って一緒に行った。

結婚式の写真　↓



奥さんといると姉妹とか友達とか言われる。

自宅のキッチン公開

自宅兼料理教室



漢方棚にはおよそ60種類の漢方。お茶をブレンドして飲んだり、料理に使って食べたり、石鹸や手作りのパックを作るときに使っている。

石鹸を作る台で漢方の材料をつぶして石鹸ベースと混ぜて石鹸を作っている。

韓国の高麗人参を酒に漬けた高麗人参酒。多分、家の中で一番高い。

毎朝プランターで野菜を採って、サラダやナムルにして食べる。

冷凍庫が宝箱。アイスしか入っていない。毎日20本以上食べている。

奥さんが遅くまで働くので、夕ご飯を作る準備をしている。

韓国のタレポッサム

材料 2人前
豚バラ肉　300g　
しょうゆ　大さじ2　
おろしにんにく　小さじ1　
ベビーリーフ　適量　
水　150cc　
砂糖　大さじ1/2　
塩　少々　
かいわれ　適量　
インスタントコーヒー　小さじ1　
水あめ　大さじ1　
赤ワイン　100cc　
白ごま　適量　
コショウ　少々　
オイスターソース　大さじ1

メインの豚バラ肉はなるべく厚めがオススメ。

インスタントコーヒー、コショウを水に溶かし、豚肉を回転させながら5分ほど浸ける。

インスタントコーヒーは豚肉の臭いを消し色を良くする。

タレ：しょうゆ、水あめ、オイスターソース、おろしにんにく、砂糖を混ぜる。

水あめは豚肉をコーティングしてツヤが出る。

5分漬け込んだ肉に塩をかけ、フライパンで焼く。脂肪の方から、表面がこんがりするまで。長く焼く必要はない。

肉の表面が焼けたらワインを加え、アルコールが飛ぶまで30秒ほど焼く。

混ぜたタレをフライパンに加える。3分ほど焼いたら豚肉を取り出す。

肉を厚さ1cmに切る。

豚肉が重ならないように耐熱皿に並べ、タレを（大さじ2～3）かける。

ラップをして電子レンジ（600W）で2分間加熱。

粘り気が出るまでタレを加熱する。

レンジから出した豚肉を皿に並べ、ベビーリーフとかいわれを盛り付けていく。タレを肉にかける。

白ごまとパセリをかければ完成。

料理教室で一番人気。


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